Fru Hansens aller beste pizza

Der er mange måter å lage hjemmelaget pizza på. Min aller beste pizza er ganske enkel og individuell tilpasset den enkelte pizzaspiser. Jeg er ikke noe spesiellt begeistret for pizza med masse og tykk bunn, så "the Italian style" med tynne sprø bunner passer meg mye bedre.

Jeg bruker en pakke med Toro speltbunn, familiepakke, som jeg deler i 16 deigemner. Disse kjevles som små supertynne pizzabunner og forstekes i 4-5 minutter i varm ovn, (ca. 250grader). Det går 4 bunner på en langpanne. Dette kan godt gjøres i god tid på forhånd, evt. også oppbevares i fryser. Så er det bare til å ta frem en og en liten pizzabunn hvis sulten skulle melde seg.

Fyllet bestemmer man så helt selv. Vi lager hjemmelaget pizzasaus av en boks hakkete tomater, en liten boks tomatpurè, litt vann, oregano og en halv ts. sukker. La det putre i ca. 15 minutter for å få vekk den rå tomatsmaken.

De ferdige bunnene fylles som sagt med valgfritt innhold. Vi bruker Strandaskinke, pepperoni, sorte oliven, mais, tomat, rødløk og Jarlsbergost eller Norwegia, men her er det bare fantasien som setter grenser. Familien i huset varierer fra noen få, til alle ingrediensene på en bunn. Det hele toppes med litt olivenolje og nykvernet pepper. Stekes i ovn på 250 grader til osten er smeltet og bunnen er sprø og herlig. For den totale pizzaopplevelsen serveres det italiensk rødvin til. Mmmmmm....

Dette er garantert en slager!!! Vel bekomme :)